De l'originalité dans l'assiette...
Si hier je vous faisais saliver avec une religieuse au chocolat au point de croix, aujourd'hui, je vous présente une recette découverte vendredi dans le dernier mode et travaux, et que j'ai voulu tester dimanche vu que je possédais tous les ingrédients!!!
J'avais juste prévenu l'Homme qu'on mangerait du saumon (vive les promos et le congélateur) sans préciser que ça serait avec des fraises...
C'était trop trop bon, très facile à faire et à refaire très vite!!!!!
Voici donc la recette du
Saumon grillé et sa salsa de fraises
Pour 4 personnes, il vous faut:
4 pavés de saumon avec leur peau
4 cuil. à café de miel liquide (j'en ai mis un peu plus!!)
huile d'olive
pour la salsa:
150g de fraises
1 avocat
1 oignon blanc
1 concombre
1 cuil. à soupe de coriandre hachée
1cuil. à café d'huile d'olive
1 cuil. à café de jus de citron
sel, poivre du moulin
Badigeonner le saumon de miel, laisser mariner.
Couper en petits dés les fraises, la chair d'avocat, le concombre. Les mélanger avec l'oignon haché etr tous les ingrédients de la salsa. Saler, poivrer. Réserver au frais.
Cuire le saumon dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, 3 à 4 minutes sur chaque face, en commençant par le côté peau. Verser le miel de la marinade et laisser caraméliser. Saler, poivrer.
Servir avec la salsa bien fraîche.
Bon appétit à tous!!!!!
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