mercredi 6 janvier 2010
Alors là, merci...
Alors voilà, je mets du riz à chauffer pour mon repas du midi, et pendant ce temps, je m'installe devant l'ordi pour voir vos blogs...
Résultat, la hotte au dessus de ma casserole étant en marche, l'odeur de brulé n'ai pas arrivée jusqu'à mes narines...
Bref, je me dis que le riz doit être cuit...
ah bah oui, ce qui m'a paru 10 minutes était en fait 35...
Alors, plus d'eau dans la casserole, et un riz qui aurait pu devenir avec encore quelques minutes du riz soufflé...
Ahlala...
tout ça pour voir vos blogs!!!!!!
Bref, un riz archi cuit, et une casserole magnifique!!!!
ça aurait pu être pire...
vendredi 1 janvier 2010
Ne pas se laisser aller...
Avant tout,
BONNE ANNEE A TOUS
et plein de bonnes choses...
A propos de bonnes choses... Ce n'est pas parce que j'étais seule à Noël (Le Chef travaillait), que j'allais me priver d'un bon repas de fête...
Alors le 24 au soir, j'avais demandé au Chef de me prendre des langoustines, et mieux que ça, j'ai eu un plateau de fruits de mer, avec en invité vedette.... Gaspard le homard (surnommé ainsi au boulot, Ginette la crevette devant être dégustée par mon collègue)
...accompagné de crevettes, langoustines, bulots et bigorneaux...et d'une mayonnaise maison (évidemment)
Un pur régal pour mes papilles!!!!!!
Et le Coteau du Giennois qui allait avec, a eu aussi son p'ti moment de grâce pour mon palais!!!
Le 25 au midi, ou plutot au matin, j'ai débouché un Saint Chinian qui devait décanter toute la matinée (conseil du sommelier),
avant de m'attaquer à la pintade que j'ai farci d'une farce au foie gras, cèpes et cognac...
Dès 9h du matin, ça fleurait bon dans ma cuisine...
J'ai donc enfourné la bête avec son copain le poulet pour Caramelle (c'était Noël, n'oubliez pas)...
au moment de passer à table, tout était parfait...
Regardez ma pintade entourée de girolles et de marrons (et de quelques pommes de terres rajoutées au dernier moment pour que ça prenne le gout pour l'heure du rab!!!!!!!)...
Hummm, dommage qu'il n'y en ai plus...
Vivement Noël 2010!!!!!!!!!
Et oui, une résolution... ne pas se laisser aller et bien manger... comme toujours!!!!
lundi 16 novembre 2009
Pas le choix...
Alors oui, c'est comme le Christ, et oui, c'est comme on doit le dire au docteur...
Bref, pour cette 33ème bougie, un brownie pour les collègues gourmands s'imposait (ici, c'est une part spéciale "photo pour vous"!!!)...
Allez, bonne journée!!!
dimanche 15 novembre 2009
Enfin...
C'est en passant dans le rayon pour aller chercher de l'huile pour mon scooter, que je me suis arrêtée devant... et j'me suis dit que depuis le temps que j'en voulais un c'était l'occasion!!!!
Un moule à madeleines!!!!!!!
Alors évidemment, il fallait que je teste...
Aussitôt dit, aussitôt fait!!!
Et vite mangées par tous mes collègues aussi gourmands que moi...
samedi 24 octobre 2009
Gourmandise...
J'adoooore comme beaucoup le chocolat, et j'aime beaucoup la marmelade d'orange...
Alors quand on peut les combiner, ça donne ça...
Pour réaliser ce moelleux au chocolat et à la marmelade d'orande, c'est rapide et simple...
il vous faut:
200g de chocolat patissier
220g de beurre
4 oeufs
100g de farine
50g de sucre en poudre
100g de marmelade d'orange (j'avoue qu'on peut en mettre plus pour plus de gout)
Préchauffez votre four à 180°.
Faites fondre au micro-onde le chocolat cassé en morceaux, dans un saladier.
Dès qu'il est fondu, ajoutez les dés de beurre.
Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Cassez les oeufs dans un autre saladier.
Ajoutez lz sucre et fouettez énergiquement (merci le robot du Chef), puis ajoutez la farine, le chocolat et la marmelade d'orange.
Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule beurré et chemisé au sucre.
Enfournez durant 20min.
Pour vérifier la cuisson, plongez-y une lame de couteau au centre... elle doit ressortir avec un peu de pâte collée.
Tiède ou froid, c'est trop trop bon....
BON APPETIT !!!!!!!!!
mercredi 21 octobre 2009
Il a plu, alors...
... alors le Chef m'a emmené aux champignons...
et oui, pas de pluie, pas de champignons, autant dire que j'étais ravie samedi soir de voir les gouttes tomber (un peu moins à l'heure de rentrer à la maison en scooter, mais bon... il a plu!!!!!!!)
Bref, pas de photos du coin à vous montrer vu que l'appareil était resté à la maison (dommage, on voyait des cimes enneigées au loin), mais la récolte de cèpes a été bonne...
Regardez!!!
Il en manque quelques uns, mais le Chef les a emmenés chez les Beaux-parents... avec tout ça, on peut bien partager...
et une petite poignée de chataignes pour le dessert...
Matinée au grand air, soirée les pieds sous la table!!!!!!!!!!!
Et comme M'zelle Caramelle avait couru partout, monté, descendu, sauté par dessus les troncs couchées et tout et tout, c'est naturellement qu'elle a passé l'après-midi à se reposer de tous ces efforts!!!!!!!!!
Elle n'en pouvait plus...
dimanche 18 octobre 2009
Tentative...
Au salon des loisirs créatifs, je ne me suis pas acheté que du matériel pour mes cartes...
Non, j'ai craqué devant la démonstration d'un monsieur bien gentil, qui vendait un truc que je voulais m'acheter un jour...
C'est fait....
Des moules à chaussons... (et en cadeau, un moule à ravioli)
Alors il fallait bien que je les teste...
J'ai donc pris les 2 plus petits, la pâte feuilletée toute prête qui était au frigo, quelques ingrédients et j'ai testé...
Le chef n'étant pas là, il ne m'a pas vu me débattre avec ma pâte trop molle vers la fin (j'aurai pas du la faire plus fine qu'elle n'était, et surtout, j'aurai du la repasser un frigo pour qu'elle redurcisse un peu... bref!!!)...
Mon test à été plutôt concluant, et une partie (les râtés, oui, parce qu'il y en a toujours) a été vite mangée...
L'autre, a fini au congel pour un futur apéritif... ou un accompagnement de salade...
Conclusion... bon investissement pas compliqué à utiliser et qui laisse libre cours à l'imagination pour les garnir...
La prochaine fois... Chaussons aux pommes évidemment!!!!!!!!!
vendredi 16 octobre 2009
Miam....
Lundi, le Chef est parti avec son boss et un autre collègue aux champignons... il est revenu le panier plein de cèpes dont une de 1kg...
Je n'ai pas pris de photo sur le moment...
Par contre, mon estomac a beaucoup apprécié la dégustation...
Et comme il en restait encore une (que voici), j'en ai fait mon affaire le lendemain soir...
Un vrai régal...
Oui, une m'a suffit!!!!!!!!!!!!!
jeudi 8 octobre 2009
Noix zettes...
Pendant mes quelques jours de vacances, j'en ai profité pour tenter des financiers parce que j'aime beaucoup, et que j'avais envie d'un p'ti dessert...
Alors la pile de ma balance ayant rendu l'ame en pleine pesée, j'avoue les avoir ratés, même si ils étaient bons... disons un peu trop secs surtout...
Un peu déçue quand même, j'ai profité du vide grenier pour me concocter un petit dessert, voire un p'ti dej ou un gouter pour l'occasion en réalisant une tarte que j'adoooore...
La tarte aux noix...
Mais n'ayant pas de noix sous la main et ayant la flemme de prendre le scooter pour y remédier, j'ai opté pour les noisettes de Beau-papa!!!!!
Voici donc la recette...
Pour 4 personnes, il vous faut...
1 pâte sablée
200g de pâte d'amande (j'avoue mettre les 250g du bloc à chaque fois... et en vert ou rose, c'est plus rigolo quand on le mange)
3 oeufs
30g de farine
60g de beurre
des cerneaux de noix (la quantité que vous voulez pour remplir le fond)
Préchauffer le four th7 pendant 15 min. Etaler la pâte sablée dans le moule, la piquée à l'aide d'une fourchette et la précuire 15min.
Mettre la pâte d'amande en petits morceaux dans un saladier et détendre la pâte au bain-marie (perso, je la passe 30 secondes au micro-onde, je mélange et je recommence une seconde fois l'opération)... Arrêter quand elle est molle.
Ajouter 3 oeufs, un par un, et bien mélanger.Ajouter la farine et en dernier, le beurre fondu.
Verser la préparation sur le fond de tarte et décorer de cerneaux de noix.
Enfourner à th6 pendant 25 à 30 min.
A manger tiède ou froid (avec un thé bien chaud... huuuummmm!!)
Vous voyez, rien n'indique que l'intérieur est vert, mais je peux vous dire qu'une fois la part coupée, les invités s'interrogent sur la "fraicheur" de votre tarte!!! ahahah...
jeudi 24 septembre 2009
Récoltes...
Il y a quelques temps, Beau-Papa m'a rapporté quelques noisettes du Piémont (les meilleures!!!!!!!!) qui poussent sur le terrain à Niella Tanaro...
Enfin, quand je dis quelques, je me comprends!!!!!
A moi de cuisiner tout ça avec le plus d'originalité possible...
Et dans un autre genre, j'avais planté une pomme de terre... En fait d'une pomme de terre germée d'à peine 200g, j'avais fait 4 plants en la coupant en 4...
Et voici ma récolte...
2kg200 au final...
C'est plutôt rentable, non ???
J'imagine déjà une bonne purée avec les plus grosses, et avec beurre et crème (je vous rappelle que je suis normande), une petite raclette avec les petites pommes de terre dans la cendre de la cheminée, et que sais-je encore!!!!!!!!!!!